用途：
冷凍幹燥機常用於果蔬、肉禽、水產、調味品、方便食品及名優特產等幹燥，因此本產品也稱為食品凍幹機，保持食品原有的色、香、味、形、新鮮度不變的目的，且複水性好，成品便於儲存和運輸，費用降低，保存期延長。
藥材行業在幹燥蜂王漿、人參、龜、鱉、蚯蚓等營養保健品，采用真空冷凍幹燥工藝，更好的保留了原有的營養價值，更使人們相信該營養品純真自然。
製藥行業用於血清、血漿、疫苗、酶、抗生素、激素等中西藥品的脫水與保存。
生物研究利用真空冷凍幹燥技術長期保存的血液、細菌、動脈、骨骼、皮膚、角膜、神經組織和各種器官，在使用時隻需供給水份即可再生，仍保持其生物理特性。
好處：
1、冷凍幹燥在低溫下進行因此對於許多熱敏性的物質特別適用。如蛋白質、微生物之類不會發生變性或失去生物活力。因此在醫藥上得到廣泛地應用；
2、由於在凍結的狀態下進行幹燥因此體積幾乎不變保持了原來的結構不會發生濃縮現象；
3、幹燥後的物質疏鬆多孔呈海綿狀加水後溶解迅速而幾乎立即恢複原來的性狀；
4、由於冷凍幹燥機幹燥在真空下進行氧氣極少因此一些易氧化的物質得到了保護；
5、在低溫下幹燥時物質中的一些揮發性成分損失很小適合一些化學產品藥品和食品幹燥；
6、在冷凍幹燥過程中微生物的生長和酶的作用無法進行因此能保持原來的性裝；
7、幹燥能排除95-99%以上的水份使幹燥後產品能長期保存而不致變質；
8、由於物料中水分在預凍以後以冰晶的形態存在，原來溶於水中的無機鹽類溶解物質被均勻地分配在物料之中；
9、幹燥後的物質疏鬆多孔，呈海綿狀，加水後溶解迅速，幾乎立即恢複原來的性狀；
10、由於幹燥在真空下進行，氧氣極少，因此一些易氧化的物質進行幹燥得到了保護。
