隨著真空冷凍幹燥技術的發展，食品凍幹機設備在食品真空冷凍幹燥加工的應用越來越廣，因為(wei) 凍幹食品既未添加防腐劑， 貯存較時間長，又能保持食品的初始形態，同時還能保留 其色、香、味，營養(yang) 成分等。凍幹食品是21世紀的新興(xing) 產(chan) 物，由於(yu) 其眾(zhong) 多的優(you) 點，使真空冷凍幹燥技術成為(wei) 了新世紀非常重要的一項食品應用加工技術，近些年來得到了重視和發展。
四環凍幹機在果蔬中的應用：
蔬菜水果的營養(yang) 價(jia) 值高，但其缺 點是容易腐爛變質，不易儲(chu) 藏和運輸，具有很大的地域性 和季節性。真空冷凍幹燥技術可將果蔬變成脫水蔬菜和 凍幹果蔬，去除果蔬中的水分，但仍保留果蔬中的葉綠 素、維生素等營養(yang) 成分，食用時隻需將果蔬浸泡在水中即 可複原，從(cong) 而最大限度地保留了原有的色澤、口感、營養(yang) 。 目前，已有數十種果蔬應用了該技術，包括胡蘿卜、西紅 柿、辣椒、香菇、蘋果、香蕉、草莓、桃子、哈密瓜等。凍幹果蔬作為(wei) 新型食品越來越受到消費者的歡迎。
四環凍幹機在肉類食品、水產(chan) 品中的應用：
我國是肉類食品、水 產(chan) 品的消耗大國，品種繁多，研究者對真空冷凍幹燥技術 在肉製品和水產(chan) 品上的應用也進行了研究。研究發現， 此技術可提高其品質，延長保質期，提高消費者接受率， 擴大了凍幹食品的種類，增加了肉類食品、水產(chan) 品的附加 值和銷售渠道。
四環凍幹機在飲品加工中的應用：
以咖啡、果汁、茶為(wei) 主的飲 品，利用真空冷凍幹燥技術進行脫水幹燥形成衝(chong) 調飲品， 來迎合廣大消費者在快節奏生活中對營養(yang) 健康的需求。 凍幹衝(chong) 調飲品既營養(yang) 又便捷，質量輕，體(ti) 積小，方便攜帶， 速溶性好，含水量極低，抑製微生物生長，易於(yu) 保存。
