四環凍幹實驗型凍幹機是將含有較大水分的物質提前實施製冷措施凍結為(wei) 固體(ti) 物質，再在真空狀態下使水分從(cong) 製品中蒸發出來，而物質留存在凍結的冰體(ti) 中，物質幹燥後的性質和體(ti) 積均不會(hui) 發生改變。其運作時的係統包含有製冷﹑循環、真空、液壓、CIP/SIP以及控製係統，其中製冷係統是整個(ge) 運作過程的核心部分。
在四環凍幹實驗型凍幹機操作中，如何快速的把物料冷凍幹燥，關(guan) 鍵的環節就要了解物料的特性、共熔點溫度。如果能夠在物料溫度上升到共熔點之前把大部分的水分抽去，那麽(me) 成功凍幹該物料也就不遠了。
所謂共熔點，就是物料裏的溶液全部凝結的溫度。通常我們(men) 可以在預凍階段通過凍幹機觀察窗來觀察物料性狀的變化來獲得。當物料開始結冰的時候，浸入物料中的電熱偶所探測到的溫度會(hui) 突然回升，這是因為(wei) 結冰過程的放熱現象所造成的。這時候，我們(men) 錄得的溫度就大致接近於(yu) 共熔點（或共晶點）溫度。
在共熔點（或共晶點）之前除去90%以上的水分的過程稱為(wei) 一次幹燥期。判斷一次幹燥結束的時間也是比較重要的。過早或過晚判斷，都會(hui) 造成凍感、幹品質的降低或能量和時間的消耗。最直觀的方法，是根據物料的形狀來判斷。一次幹燥後期，大部分水分被抽去。就好象隨著洪水退去，牆麵的水線不斷下降一樣，我們(men) 可以觀測到物料上麵也有一條水線不斷下降，直至消失。水線消失，也就意味著一次幹燥即將結束了。第二種方法，可以根據箱內(nei) 壓力的變化趨勢來加以判斷，當大部分被除去以後，箱內(nei) 的壓力將不斷下降，直至呈現線形。第三種方法，可以根據物料溫度的變化來判斷。當大部分被抽去以後，我們(men) 會(hui) 發現，物料的溫度與(yu) 擱板的溫度會(hui) 越來越接近。
為(wei) 了縮短幹燥時間，除了可在預凍階段的晶形做文章以外，還可以在升華階段適當地摻入氣體(ti) ，使真空值在一定範圍內(nei) 波動（一般不宜超過30Pa）。這種辦法使熱傳(chuan) 遞方式不再是靠熱傳(chuan) 導來主打，還增強了熱對流的方式，加快了水分解析的速度。
