一 產(chan) 品簡介
真空冷凍幹燥技術是目前上先進的食品脫水加工技術，與(yu) 常用的熱風烘幹方法相比，四環凍幹用該技術加工而成的產(chan) 品，具有保質期長，複水性好，並且其色、香、味、營養(yang) 俱佳等特點。凍幹後的產(chan) 品體(ti) 積形態基本不變，物質呈海綿狀，無幹縮現象。可廣泛應用於(yu) 各種食品行業(ye) ，如水果，蔬菜，調味品，水產(chan) 品，保健品，生物製品，飲料，標本等領域。味美色佳，且營養(yang) 價(jia) 值高，而且利於(yu) 長時間保存。
二 工作原理
1 真空冷凍幹燥就是將含水物質，經預處理後，在-30℃急速冷凍和真空環境下，使其中的水份從(cong) 固態升華成氣態，以除去水分而保存物質的幹燥方法。
四環凍幹真空冷凍幹燥設備主要包括：食品預凍係統、冷凍幹燥罐、加熱係統、真空係統、製冷係統、物料傳(chuan) 送係統及監控係統。
2 四環凍幹係列生產(chan) 型凍幹設備，按加熱板名義(yi) 麵積區分，共有50、75、100、150、200㎡等不同規格，主要差別在於(yu) 幹燥倉(cang) 的長度不同，可裝的盛料滑車數量不同，從(cong) 每倉(cang) 2輛到8輛不等。
3 有物料倉(cang) 體(ti) 、捕水倉(cang) 體(ti) 、製冷係統、真空係統、加熱係統、循環係統、電控係統等單位組成凍幹機運行，四環凍幹凍幹機整體(ti) 需要滿足GMP標準，設備箱體(ti) 、隔板、物料盤等材質在不鏽鋼304以上，根據物料幹燥品質要求，選擇輻射型或者接觸式凍幹機，把前處理、凍幹機、後處理三個(ge) 區域設備通過電控係統協調運行，幹燥後物料需要保證顏色、體(ti) 型、營養(yang) 成分基本不變。複水效果好，做到節能、穩定、環保的凍幹機生產(chan) 線工業(ye) 化管理係統。
