四環凍幹機的真空冷凍幹燥是將含水物質先凍結成固態，然後使其中的水份從(cong) 固態升華成氣態，從(cong) 而除去水份而保存物質的方法。
凍幹的優(you) 點：
凍幹與(yu) 通常的曬幹、煮幹、噴霧幹燥及真空幹燥相比有如下突出的優(you) 點。
a.凍幹是在低溫下幹燥的，不會(hui) 使蛋白質產(chan) 生變性，但可使微生物等失去生物活力。這對於(yu) 那些熱穩定性能差的生物活性製品、生物化學類製品、基因工程類製品和血液製品等的幹燥保存特別適用。
c.在低溫幹燥過程中，微生物的生長和酶的作用幾乎無法進行，從(cong) 而能最好地保持物質原來的性狀。
d.幹燥後體(ti) 積、形狀基本不變，物質呈海綿狀，無幹縮，複水時與(yu) 水的接觸麵大，能迅速還成原來的形狀。
e.因一般是在真空下幹燥，故氧氣極少，使易氧化的物質得到了保護。
f.能除去物質中95％～99.5％的水分，製品的保存期長。
