介紹四環凍幹機的基礎知識：【預凍階段】
四環凍幹機的冷凍真空幹燥技術是把含水物質預先凍結成冰，然後在真空下進行升華而去除水分的一種 幹燥方法。因此幹燥的第一步是把含有大量水分的產(chan) 品凍結成固體(ti) ，這一過程叫做預凍階段。
如果不把產(chan) 品凍結成固體(ti) ，直接抽真空的話，當真空抽到一定的時候，溶解在水中的空氣會(hui) 像水“沸騰”一樣起泡，產(chan) 品會(hui) 從(cong) 容器中冒出到容器的外邊，到壓力低於(yu) 6.11 毫巴 時，產(chan) 品會(hui) 凍結成冰，但沒有固定的形狀，玻璃容器還會(hui) 破裂。這種凍結是由於(yu) 大量水分蒸 發吸收產(chan) 品自身熱量引起的，也是壓力變化引起的物態變化，也叫做真空製冷。
四環凍幹機的凍幹產(chan) 品大都數是溶液，有些產(chan) 品成分非常複雜，是溶液和懸浮液的混合物，有些還 含有蛋白質、生物體(ti) 等生物活性物質。在凍結時有些產(chan) 品會(hui) 形成結晶態，也有些產(chan) 品會(hui) 形成 玻璃態。產(chan) 品在幹燥一段時間之後，會(hui) 形成上麵的幹燥層和下麵的凍結層，凍結層的產(chan) 品繼 續幹燥時，升華的氣流必需通過幹燥層，如果產(chan) 品凍結成晶態，則由於(yu) 晶體(ti) 之間有間隙，升 華氣流能較順利地通過，不影響產(chan) 品的繼續幹燥。如果產(chan) 品凍結成玻璃態，則由於(yu) 玻璃態幾 乎無間隙，升華氣流沒有通道，產(chan) 品的繼續幹燥將受到影響，幹燥會(hui) 失敗。四環凍幹機的預凍過程是一個(ge) 液相變為(wei) 固相的過程，它是放熱過程，隻有把放出的熔化熱被四環冷凍機 移走之後產(chan) 品才會(hui) 凍結，因此預凍需要維持一定的時間，時間長短與(yu) 產(chan) 品的裝量和容器有關(guan) ， 也與(yu) 產(chan) 品的共晶點有關(guan) ，共晶點低的產(chan) 品，達到低溫的時間就較長，一般在產(chan) 品溫度達到低 於(yu) 共晶點 5℃之後還需要保持 2～3 小時左右的時間。
