凍幹技術是一種特殊的幹燥技術，是根據水的3相變化，利用升華原理進行工作的一項技術。凍幹機的工作原理是，使預先凍結的物料中的水分，不經過冰的融化，直接以冰態升華為(wei) 水蒸汽被除去，從(cong) 而達到冷凍幹燥的目的。在低溫下幹燥時，物質中的一些揮發性成分損失很小，體(ti) 積幾乎不變，保持了原來的結構，不會(hui) 發生濃縮現象，適合一些化學產(chan) 品，藥品和食品幹燥。此外，經凍幹技術處理的物料呈多孔、疏鬆結構，具有更好的複水性，便於(yu) 後續加工處理或直接食用。因此其用途主要應用在生物、醫藥製藥、食品、營養(yang) 保健品等領域。
星空体育网站赞助塞尔塔按係統分，由製冷係統、真空係統、加熱係統、和控製係統四個(ge) 主要部分組成。具體(ti) 介紹如下：
真空係統由真空泵、真空壓力計、真空壓力開關(guan) 和真空度調節閥等構成，整個(ge) 係統必須達到*密封，一般采用機械真空泵，常見的真空泵有旋片式和滑片式油封機械真空泵。真空係統要求沒有漏氣現象，真空泵是真空係統建立真空的重要部件。真空係統對於(yu) 產(chan) 品的迅速升華幹燥是*的。
製冷係統由製冷機與(yu) 幹燥箱、冷凝器內(nei) 部的管道等組成。製冷機可以是互相獨立的二套或以上，也可以合用一套。製冷機的功用是對幹燥箱和冷凝器進行製冷，以產(chan) 生和維持它們(men) 工作時所需要的低溫，它有直接製冷和間接製冷二種方式。
加熱係統由加熱板、換熱器、循環泵及管路、閥門、溫度傳(chuan) 感器等組成，電加熱和蒸汽加熱是兩(liang) 種主要的加熱方式，加熱係統可使產(chan) 品中的冰晶升華成水蒸氣，也為(wei) 冷凝器內(nei) 的積霜溶解提供足夠的熱量。
控製係統主要包括：各類開關(guan) 、安全裝置、自動監測傳(chuan) 感器和儀(yi) 表等，既有手動控製也有自動控製，控製係統是凍幹機的指揮控製中心，能夠有效地控製凍幹工藝流程的正確運行，並且記錄凍幹過程的有效參數。
