凍幹機廣泛應用在醫學、製藥、生物技術、化工和食品等領域。
一、醫學方麵的應用
利用凍幹技術可以長期保存血液、動脈、骨骼、皮膚、角膜和神經組織等各種器官。凍幹時細胞未被破壞，複水後生物體(ti) 又能複活。例如凍幹骨骼可以儲(chu) 存在室溫或冰箱內(nei) 長達2年。
二、製藥領域：對藥品的冷凍幹燥包括中藥和西藥兩(liang) 部分。
1、西藥的冷凍幹燥：西藥冷凍幹燥在國內(nei) 已得到一定的發展，但目前冷凍幹燥藥品的品種不多，產(chan) 品價(jia) 格高。
2、中藥的冷凍幹燥：目前冷凍幹燥的一些中藥包括人參、鹿茸、山藥、冬蟲夏草等少量中藥材的凍幹，大量的中成藥還沒有采用凍幹技術，為(wei) 此我國中藥冷凍幹燥技術及產(chan) 品研究還有很大潛力。
三、生物技術領域：
冷凍幹燥包括血清、血漿、疫苗、酶、抗生素、激素等藥品的生產(chan) ；生物化學的檢查藥品、免疫學及細菌學的檢查藥品；血液、細菌、動脈、骨骼、皮膚、角膜、神經組織及各種器官長期保存。
四、化工領域
超微細粉末功能材料，如光導纖維、超導材料、微波介質材料、磁粉以及能加速反應工程的催化劑的處理等。
五、食品領域
用於(yu) 保持食物色、香、味和營養(yang) 成分以及能迅速複水的咖啡、調料、肉類、海產(chan) 品、果蔬的凍幹。這一優(you) 良性能在方便快餐食品中體(ti) 現尤為(wei) 出色，表現出了強勁的發展勢頭，如日本的方便食品中約有50%是冷凍幹燥食品。
